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AEROMAT COOL – Anlage zur kombinierten Wasser-Luftkühlung
Der VETEC ANLAGENBAU AEROMAT COOL ist die erste Wahl zur kombinierten Wasser-Luft-Kühlung. Wurst, Fleischwaren, Fisch und weitere geeignete Lebensmittel werden mittels Duschwasser und Luft unmittelbar nach der Heißbehandlung schonend und gleichmäßig auf die gewünschte Kerntemperatur gekühlt. Dabei läuft der kritische Abkühlbereich zwischen 40°C und 15°C besonders schnell und einheitlich und ermöglicht ein sofortiges Verpacken der Ware. Das schnelle Kühlverfahren mit seinem intensiven Luftstrom erhöht Ihre Umschlagshäufigkeit, senkt den Gewichtsverlust und verbessert Frische, Aroma und Haltbarkeit.
Nuestra tecnología y sus ventajas
Die Luftumwälzung mit einem energiesparenden Lüfter, einer Wechselklappe und geschweißten Einblaskanälen sorgt für eine optimale Durchströmung der Wagen. Intensiver Luftstrom und leistungsstarker Wärmetauscher sorgen für das hocheffiziente Kühlverfahren des AEROMAT COOL, die dabei entscheidend Ihre Produktionszeiten verkürzt. Optimierte Düsen und Intervallduschen senken Ihren Wasserverbrauch. Die solide Konstruktion aus geschäumten Wandelementen sorgt für eine besonders gute Isolation. Wärmeverluste werden somit auf ein Minimum reduziert.
Equipo de cocina
La cocción con vapor permite un sistema de cocción que no sólo sirve para cocinar los productos, sino también para higienizar la nave.
Sistema CIP totalmente automático
El sistema de limpieza central totalmente automático con boquillas giratorias en la cámara consigue una higiene óptima. Hay disponible una bomba de espuma opcional.
MICROMAT ANALIZADOR - Sistema central de control y documentación
Los complejos procesos de producción y los componentes del sistema ampliamente distribuidos se reducen a una visión de conjunto segura y cómoda para el operador.
Conexión Ethernet
Los mensajes se envían por correo electrónico a una lista de distribución definida.
Tipo de medio refrigerante
El sistema puede diseñarse para los medios de refrigeración glicol, Frigen o amoníaco.
Automatischer Hängewagentransport
Als Option zum automatischen Transport mit bodenfahrbaren Wagen bieten wir Ihnen den automatischen Hängewagentransport.
Automatischer Bodentransport
Durch die Wahl des automatischen Bodentransportes und des Transit-Designs haben Sie die Möglichkeit, Ihren AEROMAT COOL weitgehend zu automatisieren.
Circulación de agua fría
Un sistema de reciclaje que ahorra energía para productos envasados en tripas impermeables al agua, en el que el agua fría de la ducha se trata y se devuelve al proceso.
Variantes de puerta
Für unterschiedliche Anforderungen bieten wir eine vollautomatische Hebe-Senktür, ein Rolltor oder eine Tür im Transit-Design. Ein automatischer Türöffner sorgt für eine Belüftung der Kammer nach dem Prozess und für das Ablaufen des Wassers aus dem Anlagenhaus.
