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AEROMAT CROSS POWER - Secado y ahumado de productos horizontales
El AEROMAT POTENCIA CRUZADA es la solución perfecta para la industria alimentaria que requiere alta calidad y eficacia en el secado y/o ahumado de productos cárnicos y embutidos horizontales. Ejemplos de ello son la falda, el bacon, el jerkey o los snacks secos para alimentación animal.
Nuestra tecnología y sus ventajas
El AEROMAT POTENCIA CRUZADA se caracteriza por un flujo de aire horizontal. La velocidad del aire es hasta cuatro veces superior a la de los sistemas convencionales.
El secreto reside en una geometría de boquillas única y patentada. El sistema es capaz de generar un flujo de aire constante para que cada producto individual se seque de forma rápida y absolutamente uniforme y, si es necesario, ahumado, incluso con la mayor densidad de empaquetado de hasta 50 capas. Gracias a nuestra tecnología y a la opción ECO CONpuede ahorrar tiempo y energía a la vez que consigue una calidad de producto excepcional.
Recuperador de calor ECO CON
Al precalentar el aire fresco, la demanda de energía puede reducirse hasta 30%.
Generador de humo
Ofrecemos generadores de humo por combustión lenta, sistemas de humo líquido, generadores de humo por vapor y generadores de humo por fricción para una amplia gama de procesos de ahumado.
Modo calefacción
El AEROMAT POTENCIA CRUZADA está disponible en versiones calentadas por vapor, gas y electricidad.
Ducha y desagüe de suelo
La ducha garantiza un enfriamiento rápido del producto utilizando agua del grifo. En caso necesario, puede vaciarse mediante un desagüe integrado.
Diseño de mandíbulas
La versión Bake es para alimentos que se cocinan y doran con aire seco y caliente. La temperatura oscila entre 100° C y 250° C.
Sistema CIP totalmente automático
El sistema de limpieza central totalmente automático con boquillas giratorias en la cámara consigue una higiene óptima. Hay disponible una bomba de espuma opcional.
MICROMAT ANALIZADOR - Sistema central de control y documentación
Los complejos procesos de producción y los componentes del sistema ampliamente distribuidos se reducen a una visión de conjunto segura y cómoda para el operador.
Automatización
Ofrecemos una amplia gama de soluciones para automatizar este tipo de sistemas, adaptadas a las necesidades de cada cliente.
