CLIMAMAT - Sistema de climatización
El sistema de curado climático CLIMAMAT marca pautas en la producción de embutidos crudos. Los sistemas de curado y ahumado en frío están equipados con sistemas individuales de conducción de aire y pueden personalizarse para adaptarlos a sus productos y capacidades de producción, así como a las condiciones locales.
Nuestra tecnología y sus ventajas
Sus productos reciben un tratamiento especialmente delicado y seguro, al tiempo que se consigue un alto grado de estandarización. El CLIMAMAT está equipado con un sistema automático de aire fresco y de recirculación. Estos optimizan la humedad ambiental y el flujo de aire recirculado, mejorando así la calidad del producto y reduciendo significativamente los costes de funcionamiento. Un dispositivo de medición controla el potencial de secado del aire fresco: la refrigeración sólo se activa cuando es necesario, con lo que se ahorra una valiosa energía de refrigeración.
Estas variantes son posibles con el CLIMAMAT:
CLIMAMAT TWIN - El flujo de aire vertical del sistema de aire acondicionado clásico se combina con el flujo de aire horizontal del almacén.
Premaduración y posmaduración en una sola planta.
CLIMAMAT TEXTIL - Equipada con mangueras textiles, recomendamos esta variante para habitaciones especialmente anchas o con armarios empotrados.
Generador de humo
Ofrecemos generadores de humo por combustión lenta, sistemas de humo líquido y generadores de humo por fricción para una amplia gama de procesos de ahumado.
Sistema CIP totalmente automático
El sistema de limpieza central totalmente automático con boquillas giratorias en la cámara consigue una higiene óptima. Hay disponible una bomba de espuma opcional.
Conexión Ethernet
Los mensajes se envían por correo electrónico a una lista de distribución definida.
Limpieza adicional del alcantarillado
Las boquillas de pulverización adicionales en el canal de inyección consiguen una higiene perfecta.
Tipo de medio refrigerante
El sistema puede diseñarse para los medios de refrigeración glicol, Frigen o amoníaco.
MICROMAT ANALIZADOR - Sistema central de control y documentación
Los complejos procesos de producción y los componentes del sistema ampliamente distribuidos se reducen a una visión de conjunto segura y cómoda para el operador.
