CLIMAMAT CROSS POWER - Secado y ahumado de productos horizontales
El CLIMAMAT POTENCIA CRUZADA es la solución perfecta para la industria alimentaria que requiere alta calidad y eficacia en el secado y/o ahumado de productos cárnicos y embutidos tumbados, pescado y queso, por ejemplo, salami sin tripa, salmón y aperitivos para alimentación animal.
Nuestra tecnología y sus ventajas
El CLIMAMAT POTENCIA CRUZADA ofrece una serie de características innovadoras que lo convierten en una opción excepcional para sus necesidades. Desde la monitorización más avanzada del producto hasta el control flexible de la climatización, ofrecemos soluciones que cumplen altos estándares al tiempo que garantizan la eficiencia energética y la calidad. Gracias a la medición en línea del valor de pH y a la conmutación automática, puede estar seguro de que los procesos se desarrollan siempre en condiciones óptimas. Nuestros sensores de núcleo y superficie en línea ofrecen un control preciso y permiten el máximo control de calidad y la máxima velocidad de proceso.
El ahorro de energía es otra de las principales ventajas del sistema CLIMAMAT POTENCIA CRUZADA. Gracias al control entálpico inteligente, reducimos la potencia de refrigeración y calefacción en función del contenido de agua en el aire exterior. Esto conlleva una reducción significativa del consumo de energía. Nuestros ventiladores de clase de eficiencia 1 (N) de hasta 75% ofrecen hasta 30% efectivos de mayor eficiencia energética. Al utilizar motores IE 3 con convertidores de frecuencia de serie, conseguimos un mayor ahorro de energía. Además, la recuperación de calor con agua caliente durante la calefacción permite un ahorro energético adicional.
Nuestro sistema también ofrece opciones flexibles de climatización. Si es necesario, el sistema de ahumado en frío puede llevarse a cualquier temperatura máxima, teóricamente incluso a más de 100 °C, para lo que sólo hay que tener en cuenta el refrigerante. Si lo desea, el producto también puede llevarse a temperaturas bajo cero para satisfacer sus necesidades específicas.
Generador de humo
Ofrecemos generadores de humo por combustión lenta, sistemas de humo líquido, generadores de humo por vapor y generadores de humo por fricción para una amplia gama de procesos de ahumado.
Modo calefacción
El CLIMAMAT POTENCIA CRUZADA está disponible en versiones calentadas por vapor y eléctricamente.
Tipo de medio refrigerante
El sistema puede diseñarse para los medios de refrigeración amoníaco, Frigen, CO2 o glicol.
Higiene
La higiene óptima se consigue con boquillas de limpieza giratorias para el sistema de limpieza.
Canales deslizantes para una higiene óptima en toda la cámara.
MICROMAT ANALIZADOR - Sistema central de control y documentación
Los complejos procesos de producción y los componentes del sistema ampliamente distribuidos se reducen a una visión de conjunto segura y cómoda para el operador.
Automatización
Ofrecemos una amplia gama de soluciones para automatizar este tipo de sistemas, adaptadas a las necesidades de cada cliente.
