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CLIMAMAT CROSS POWER – Trocknen und Räuchern von liegenden Produkten
El CLIMAMAT POTENCIA CRUZADA ist die perfekte Lösung für die Lebensmittelindustrie, die eine hohe Qualität und Effizienz bei der Trocknung und / oder der Räucherung von liegenden Fleisch- und Wurstwaren, Fisch und Käse benötigt, z.B. darmlose Salami, Lachs und Tierfuttersnacks.
Nuestra tecnología y sus ventajas
El CLIMAMAT POTENCIA CRUZADA bietet eine Reihe von innovativen Funktionen, die es zu einer herausragenden Wahl für Ihre Bedürfnisse machen. Von modernster Produktüberwachung bis hin zu flexibler Klimatisierung bieten wir Lösungen, die einen hohen Anspruch erfüllen und dabei Energieeffizienz und Qualität gewährleisten. Dank einer Online-pH-Wert-Messung und automatischer Weiterschaltung können Sie sicher sein, dass die Prozesse stets unter optimalen Bedingungen ablaufen. Unsere Online-Kern- und Oberflächenfühler bieten eine präzise Kontrolle und ermöglichen eine höchste Qualitätskontrolle sowie maximale Prozessgeschwindigkeit.
Energieeinsparung ist ein weiterer Schlüsselvorteil des CLIMAMAT POTENCIA CRUZADA. Durch die intelligente Enthalpie-Steuerung reduzieren wir die Kühl- und Heizleistung in Abhängigkeit des Wassergehalts in der Außenluft. Dies führt zu einer deutlichen Reduzierung des Energieverbrauchs. Unsere Ventilatoren der Effizienzklasse 1 (N) von bis zu 75% bieten bis zu effektiv 30% bessere Energieausbeute. Durch den Einsatz von IE 3 Motoren mit Frequenzumrichtern als Standard erzielen wir weitere Energieeinsparungen. Darüber hinaus ermöglicht die Wärmerückgewinnung mit Warmwasser bei Beheizung eine zusätzliche Einsparung von Energie.
Unser System bietet auch flexible Klimatisierungsoptionen. Auf Wunsch kann die Kaltrauchanlage auf jede maximale Temperatur gebracht werden, theoretisch sogar bis über 100 °C, wobei nur das Kältemittel zu beachten ist. Ebenso kann das Produkt auf Wunsch bis unter den Gefrierpunkt gebracht werden, um Ihre spezifischen Anforderungen zu erfüllen.
Generador de humo
Ofrecemos generadores de humo por combustión lenta, sistemas de humo líquido, generadores de humo por vapor y generadores de humo por fricción para una amplia gama de procesos de ahumado.
Modo calefacción
El CLIMAMAT POTENCIA CRUZADA ist in den Ausführungen dampfbeheizt und elektrisch beheizt verfügbar.
Tipo de medio refrigerante
Die Anlage kann wahlweise für die Kühlmedien Ammoniak, Frigen, CO2 oder Glykol ausgelegt werden.
Hygiene
Mit Drehreinigungsdüsen für das Reinigungssystem erzielt man beste Hygiene.
Verschiebbare Kanäle für rundum optimal Hygiene in der Kammer.
MICROMAT ANALIZADOR - Sistema central de control y documentación
Los complejos procesos de producción y los componentes del sistema ampliamente distribuidos se reducen a una visión de conjunto segura y cómoda para el operador.
Automatización
Ofrecemos una amplia gama de soluciones para automatizar este tipo de sistemas, adaptadas a las necesidades de cada cliente.
