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CLIMAMAT HIGH CUBE – Anlage zum Reifen, Räuchern und Lagern in hohen Racks
Der revolutionäre CLIMAMAT HIGH CUBE erhöht Ihr Produktionsvolumen auf gleichbleibender Grundfläche durch besonders hohe Racks (auf bis zu 7m).
Durch eine patentierte Technologie wird der obere und untere Kammerbereich wechselweise gleichmäßig behandelt. Das Reifen, das Räuchern und die Lagerung luftgetrockneter Fleisch- und Salamierzeugnisse wird auf die effizienteste Methode geordnet. Eine vollautomatisierte Be- und Entladung der Erzeugnisse wird bei dem Design Ihres CLIMAMAT HIGH CUBE integriert.
Nuestra tecnología y sus ventajas
Reifen, Trocknen und Räuchern: der CLIMAMAT HIGH CUBE setzt Maßstäbe. Ihre Erzeugnisse werden besonders schonend und zuverlässig behandelt. Trocknen und Räuchern erfolgt automatisiert alternierend zwischen der unteren und oberen Kammerhälfte, sowie in der Kammer von links nach rechts und umgekehrt. Aufgrund der hohen Luftleistung und des perfekt optimierten Luftführung erhalten Sie auch bei sehr großen Produktionskapazitäten absolute Gleichmäßigkeit, gepaart mit extrem kurzen Batchzeiten.
Modernste Technologie und die Steigerung Ihrer Produktionsraten bilden die Haupteigenschaften des CLIMAMAT HIGH CUBE
Generador de humo
Ofrecemos generadores de humo por combustión lenta, sistemas de humo líquido y generadores de humo por fricción para una amplia gama de procesos de ahumado.MICROMAT ANALIZADOR - Control central y
Sistema de documentación
Los complejos procesos de producción y los componentes del sistema ampliamente distribuidos se reducen a una visión de conjunto segura y cómoda para el operador.
Vollautomatisches CIP-Reinigungssystem
El sistema de limpieza central totalmente automático con boquillas giratorias en la cámara consigue una higiene óptima. Hay disponible una bomba de espuma opcional.
Limpieza adicional del alcantarillado
Las boquillas de pulverización adicionales en el canal de inyección consiguen una higiene perfecta.
Tipo de medio refrigerante
El sistema puede diseñarse para los medios de refrigeración glicol, Frigen o amoníaco.
Modo calefacción
Los sistemas de aire acondicionado están disponibles con agua caliente, vapor y calefacción eléctrica.
Conmutación automática del valor de pH
Inicio automático del siguiente paso del proceso cuando se alcanza el valor de pH especificado.
