Na América do Sul, não é só a carne que está na grelha - o mercado de processamento de proteínas também está a funcionar a todo vapor. À medida que o gado, as aves e, cada vez mais, as alternativas à base de plantas passam pelas linhas de produção, cresce a procura de sistemas modernos, automatizados e higiénicos. As empresas alemãs de engenharia mecânica desempenham um papel central neste contexto - e investem cada vez mais diretamente no local.
América do Sul em ascensão - e ávida de tecnologia "Made in Germany"
A procura de produtos de carne está a aumentar constantemente em países como o Brasil, a Argentina e o Chile. Ao mesmo tempo, a escassez de mão de obra qualificada, o aumento das exigências de higiene e a pressão da concorrência internacional estão a impulsionar a automatização dos matadouros e das instalações de processamento. Os fornecedores alemães - conhecidos pela qualidade, durabilidade e inovação tecnológica - oferecem as soluções certas.
Quer sejam de Breidenbach, Lübeck ou Oelde, as linhas de alta tecnologia "Made in Germany" integram porcionamento, pesagem, embalagem e paletização num fluxo de trabalho automatizado. Os robôs reduzem os custos de mão de obra, o design higiénico e os sistemas CIP encurtam os tempos de limpeza e as ferramentas IIoT fornecem dados em tempo real para a monitorização da eficiência - ideal para um ambiente de mercado cada vez mais centrado na transparência e na eficiência.
Números e objectivos: Onde a tecnologia alemã é particularmente procurada
- Brasil é o maior mercado individual, com uma produção recorde de carne e um volume de importações de 180 milhões de euros. Muitas empresas estão a modernizar as suas linhas de produção, muitas vezes com tecnologia alemã.
- Argentina demonstra um forte interesse em sistemas de corte e enchimento energeticamente eficientes, especialmente para a transformação de gado e aves de capoeira.
- Chile é mais pequena, mas aberta à tecnologia de ponta - especialmente no segmento premium, como o salmão ou as aves de capoeira de charcutaria.
Estratégias das empresas de engenharia mecânica: a presença local compensa
Empresas como Tecnologia alimentar Weber, GEA, MULTIVAC ou Seydelmann já não investem apenas na exportação, mas também na criação de valor local. Novas filiais, centros de serviços, centros de formação e presenças em feiras são componentes-chave para aumentar a proximidade do cliente e a rapidez de resposta. Peças sobressalentes em 24 horas, plataformas de serviços digitais e transferência de conhecimentos locais proporcionam às empresas alemãs vantagens estratégicas.
Os desafios mantêm-se, mas as oportunidades superam-nos
As taxas de câmbio voláteis e a diversidade regulamentar estão a tornar os investimentos mais difíceis. A pressão do mercado asiático também está a aumentar. No entanto, a posição de partida é promissora: o acordo UE-Mercosul previsto poderá reduzir os direitos aduaneiros e a tendência para proteínas alternativas está a criar novos campos de aplicação - desde os bioreactores à extrusão de alta humidade.
Conclusão: Aqueles que investem cedo, grelham com
Apesar das quedas económicas, a América do Sul continua a ser um mercado de futuro para a indústria alemã de processamento de alimentos. Aqueles que se concentrarem em conceitos modulares, serviços locais e liderança tecnológica garantirão uma fatia duradoura da crescente torta de proteína - seja do espeto de churrasco ou do biorreator à base de plantas.
