Horecava 2024

É por isso que uma visita a Horecava também vale a pena para os restauradores alemães

No início de cada ano, o sector europeu da restauração tem à sua espera uma feira de referência absoluta: Horecava, a maior feira de restauração dos países do Benelux, abre as suas portas em janeiro. A feira internacional apresenta tendências e produtos para a indústria da restauração, catering e hotelaria no centro de exposições de Amesterdão. Pode encontrar mais pormenores sobre a história, o significado e o foco da Horecava no retrato da feira em gastro-marktplatz.de.

Nome: Qual é o nome completo?

A feira tem o nome de Horecava. Este título deriva da palavra holandesa „horeca“, que significa „comércio de restauração“ em alemão.

Localização (local): Onde é que a Horecava tem lugar?

O local da feira é o centro de exposições e congressos de Amesterdão (RAI Amesterdão, Países Baixos).

Tipo: Em que é que se classifica a Gastromesse?

Horecava é uma feira internacional para hotéis, empresas de catering e cozinhas comerciais.

Organizador: Quem está a organizar o evento?

O Horecava é organizado pela RAI de Amesterdão.

História: Há quanto tempo existe o Horecava?

Em 1953, o neerlandês Gerrit Staalman pronunciou-se a favor da criação de uma feira gastronómica neerlandesa na revista gastronómica „Misset Horeca“, para a qual trabalhava como consultor. Quatro anos mais tarde (1957), realizou-se a primeira Horecava. Desde 1959, o evento tem sido realizado no centro de exposições RAI de Amesterdão. Em 1995, os organizadores decidiram abrir a feira exclusivamente aos visitantes profissionais.

Frequência: Com que frequência se realiza a Gastromesse?

O evento é organizado uma vez por ano, geralmente em janeiro. Desde 1995, as grandes cervejarias, os produtores de café e os expositores de cozinhas comerciais decidiram participar na feira apenas de dois em dois anos, mais precisamente nos anos pares. Estes anos eram também conhecidos como a Horecava „húmida“, enquanto os anos ímpares eram conhecidos como a Horecava „seca“. Desde 2008, os organizadores têm-se esforçado por quebrar novamente esta dicotomia.

Número de visitantes: Quantos visitantes visitam a Horecava?

Cerca de 75 000 visitantes visitam a Horecava todos os anos.

Tamanho: Qual é a dimensão do espaço de exposição?

A área de exposição cobre cerca de 110.000 metros quadrados. Cerca de 750 expositores nacionais e internacionais apresentam produtos e soluções para o sector da hotelaria.

Grupos-alvo: A que grupos-alvo se dirige o Horecava?

• ExpositorOs expositores da Horecava são principalmente do sector alimentar e da indústria alimentar. Empresas de serviços e fabricantes de equipamentos de restauração e de cozinha também podem ser encontrados na feira.
• Visitantes profissionaisOs visitantes profissionais provêm principalmente do sector da hotelaria (restaurantes, hotéis, catering). Os representantes profissionais das cozinhas das cantinas, da restauração profissional e colectiva, bem como do comércio grossista e retalhista, também participam na feira.
• ImprensaOs jornalistas que visitam Horecava trabalham principalmente para o sector da restauração e da hotelaria, mas também para o sector do comércio

Importância e pontos focais: Qual é o objetivo da feira comercial?

A Horecava é a maior feira de restauração dos Países Baixos e do Benelux. Os expositores internacionais apresentam tendências, produtos, serviços e soluções para toda a indústria alimentar - do retalho à restauração. A feira está dividida nas seguintes áreas temáticas:

• Pastelaria,
• Bebidas,
• Snacks e comida rápida,
• Equipamento de cozinha para restauração e cantina,
• Equipamento e inventário,
• Café, chá e cacau,
• Alimentação,

A Wine Professional, uma exposição independente sobre o tema do vinho, terá também lugar no recinto da Horecava.

Programa de apoio: Que tipo de programa de apoio podem os visitantes esperar?

Um programa de apoio variado complementa a exposição Horecava. Este inclui palestras, apresentações, workshops, demonstrações culinárias e concursos. Um dos destaques tem sido a apresentação anual do Prémio de Inovação Horecava desde 2001. Este prémio distingue produtos e ideias particularmente inovadores nas áreas da Alimentação e Bebidas, Interior e Design e Equipamentos.

Ramificação digital: A Horecava também existe como feira em linha?

Tal como muitas outras feiras comerciais, a Horecava 2021 foi realizada exclusivamente em formato digital para contrariar a propagação do coronavírus. No futuro, as ofertas digitais irão certamente complementar a Horecava, embora o foco continue a ser a feira presencial, uma vez que muitos produtos precisam de ser sentidos, cheirados e provados de uma forma completamente analógica.

Temas: Quais foram os principais temas especializados do Horecava nos últimos anos? :

Todos os anos, a Horecava apresenta as últimas tendências e produtos para restaurantes, hotéis, estabelecimentos de restauração e catering e outras empresas de hotelaria do país vizinho. Escusado será dizer que também há muitas tendências novas e excitantes a descobrir para a cena gastronómica e de restauração alemã, uma vez que os holandeses têm uma mente muito aberta e inovadora.

A Horecava centra-se na apresentação de soluções de profissionais para profissionais (business to business, B2C). O estabelecimento de contactos comerciais é uma parte importante da feira. O evento funciona também como uma plataforma de encomendas para o sector da restauração. De particular importância é o chamado InnovationLAB, que se concentra nas tendências e start-ups da indústria alimentar