AEORMAT COOK - Equipamento para cozer, escaldar e pasteurizar
O AEROMAT VETEC ANLAGENBAU COZINHAR para cozinhar fiambre cozido ou salsicha cozida em carrinhos de fumeiro, por exemplo, funciona com entrada direta de vapor. Como opção, o sistema de cozedura também é adequado para o arrefecimento de produtos através de um chuveiro, bem como para a pasteurização de produtos embalados a vácuo. A utilização de vapor saturado garante uma produção higiénica perfeita.
A nossa tecnologia e as suas vantagens
O AEROMAT COZINHAR funciona com vapor de baixa pressão e distribuição de ar adicional através de ventiladores no teto da câmara. Uma temperatura constante em toda a câmara assegura uma temperatura de núcleo uniforme para cada produto individual. O resultado: produtos perfeitos com qualidade constante.
Variantes de portas
Oferecemos uma porta no modelo Transit para diferentes necessidades.
Dreno do pavimento
Após o processo de cozedura, a água pode ser escoada através de um ralo, de uma tampa de escoamento ou de um sifão.
MICROMAT ANALISADOR – Sistema central de controlo e documentação
Os processos de produção complexos e os componentes do sistema amplamente distribuídos são reduzidos a uma visão global segura e cómoda para o operador.
Ligação Ethernet
As mensagens são enviadas por correio eletrónico para uma lista de distribuição de correio eletrónico definida.
