AEROMAT COOL - Sistema de arrefecimento combinado água-ar
O AEROMAT VETEC ANLAGENBAU FRIO é a primeira escolha para o arrefecimento combinado água-ar. Salsichas, produtos à base de carne, peixe e outros alimentos adequados são arrefecidos de forma suave e uniforme até à temperatura central desejada, utilizando água de duche e ar imediatamente após o tratamento térmico. O intervalo crítico de arrefecimento entre 40°C e 15°C decorre de forma particularmente rápida e uniforme, permitindo que os produtos sejam embalados imediatamente. O processo de arrefecimento rápido com o seu fluxo de ar intensivo aumenta a sua taxa de rotação, reduz a perda de peso e melhora a frescura, o sabor e o prazo de validade.
A nossa tecnologia e as suas vantagens
A circulação de ar com uma ventoinha economizadora de energia, uma aba substituível e condutas de entrada de ar soldadas garantem um fluxo de ar ótimo através dos carrinhos. Um fluxo de ar intenso e um permutador de calor potente asseguram o processo de arrefecimento altamente eficiente do AEROMAT FRIOo que reduz significativamente os seus tempos de produção. Os bicos optimizados e os duches intervalados reduzem o consumo de água. A construção sólida dos elementos de parede em espuma garante um isolamento particularmente bom. Isto minimiza a perda de calor.
Equipamento de cozinha
A cozedura a vapor permite um sistema de cozedura que é utilizado não só para cozinhar os produtos, mas também para higienizar a casa das plantas.
Sistema CIP totalmente automático
O sistema de limpeza central totalmente automático com bicos rotativos na câmara permite obter uma higiene óptima. Está disponível uma bomba de espuma como opção.
MICROMAT ANALISADOR - Sistema central de controlo e documentação
Os processos de produção complexos e os componentes do sistema amplamente distribuídos são reduzidos a uma visão global segura e cómoda para o operador.
Ligação Ethernet
As mensagens são enviadas por correio eletrónico para uma lista de distribuição de correio eletrónico definida.
Tipo de meio de arrefecimento
O sistema pode ser concebido para os meios de arrefecimento glicol, Frigen ou amoníaco.
Transporte automático de carrinhos aéreos
Como opção ao transporte automático com carrinhos montados no chão, oferecemos-lhe o transporte automático de carrinhos suspensos.
Transporte automático do pavimento
Ao escolher o transporte automático no solo e o design de trânsito, tem a possibilidade de personalizar o seu AEROMAT FRIO amplamente automatizado.
Circulação de água fria
Um sistema de reciclagem economizador de energia para produtos embalados em invólucros impermeáveis à água, no qual a água fria do duche é tratada e reintroduzida no processo.
Variantes de portas
Para diferentes requisitos, oferecemos uma porta de elevação e descida totalmente automática, um obturador de rolo ou uma porta em design de trânsito. Um sistema automático de abertura da porta garante que a câmara é ventilada após o processo e que a água é drenada para fora da estufa.
