AEROMAT CROSS POWER - Secagem e fumagem de produtos horizontais
O AEROMAT CROSS POWER é a solução perfeita para a indústria alimentar que exige elevada qualidade e eficiência na secagem e/ou fumagem de produtos horizontais de carne e enchidos. Exemplos disto são o peito, o bacon, o jerkey ou os snacks secos para alimentação animal.
A nossa tecnologia e as suas vantagens
O AEROMAT CROSS POWER caracteriza-se por um fluxo de ar horizontal. A velocidade do ar é até quatro vezes superior à dos sistemas convencionais.
O segredo reside numa geometria de bocal única e patenteada. O sistema é capaz de gerar um fluxo de ar constante para que cada produto individual seja seco rapidamente e de forma absolutamente uniforme e, se necessário, fumado, mesmo com a mais alta densidade de embalagem de até 50 camadas. Graças à nossa tecnologia e, não menos importante, à opção ECO CONpode poupar tempo e energia, ao mesmo tempo que obtém uma qualidade de produto excecional.
Sistema de recuperação de calor ECO CON
Através do pré-aquecimento do ar fresco, a necessidade de energia pode ser reduzida até 30%.
Gerador de fumo
Oferecemos geradores de fumo por combustão lenta, sistemas de fumo líquido, geradores de fumo por vapor e geradores de fumo por fricção para uma vasta gama de processos de fumagem.
Modo de aquecimento
O AEROMAT CROSS POWER está disponível nas versões aquecida a vapor, aquecida a gás e aquecida eletricamente.
Duche e ralo do chão
O duche assegura um arrefecimento rápido do produto com água da torneira. Se necessário, a água pode ser drenada através de um dreno integrado.
Conceção da mandíbula
A versão Bake destina-se a alimentos que são cozinhados e dourados com ar quente e seco. A temperatura situa-se entre 100° C e 250° C.
Sistema CIP totalmente automático
O sistema de limpeza central totalmente automático com bicos rotativos na câmara permite obter uma higiene óptima. Está disponível uma bomba de espuma como opção.
MICROMAT ANALISADOR - Sistema central de controlo e documentação
Os processos de produção complexos e os componentes do sistema amplamente distribuídos são reduzidos a uma visão global segura e cómoda para o operador.
Automatização
Oferecemos uma vasta gama de soluções para automatizar este tipo de sistema - personalizadas de acordo com as necessidades individuais do cliente.
