Vetec ANLAGENBAU GmbH

CLIMAMAT ALPAS

Caraterísticas do produto

O ajuste individual da saída do sistema ao estado do produto optimiza o seu processo de secagem
Dependendo das condições do ar, o sistema regula automática e continuamente o caudal de ar recirculado e a quantidade de ar fresco adicionado
A qualidade do produto em termos de sabor, cor, consistência e estabilidade microbiana é significativamente melhorada

CLIMAMAT ALPAS - Armazém e sala de pós-maturação climatizados

O CLIMAMAT ALPAS da VETEC ANLAGENBAU é uma sala de armazenamento e pós-maturação climatizada e personalizada de acordo com as suas necessidades. A sala de armazenamento foi especialmente concebida para minimizar a atividade da água dos seus produtos na fase pós-maturação e, por conseguinte, envolve custos de investimento mais baixos. A uniformidade dos seus produtos é largamente determinada pelas condições do fluxo de ar. O nosso CLIMAMAT ALPAS é o sistema perfeito para controlar o processo de forma fiável e reprodutível.

A nossa tecnologia e as suas vantagens

Após a pré-maturação do seu produto em bruto com, por exemplo, 3 dispensas de água % por dia, o CLIMAMAT ALPAS com condições de ar constantes e humidade elevada na sala é o ambiente ideal para a pós-maturação com, por exemplo, 1-1,5 % de taxa de secagem por dia. O fluxo de ar dinâmico assegura uma secagem constante e uniforme da superfície sem formação de bolor. Em combinação com a humidade do ar precisamente ajustável na sala, o seu produto de qualidade superior seca continuamente e de forma económica em termos de energia, sem desenvolver uma borda seca.

Oferecemos-lhe duas soluções diferentes:

  • O CLIMAMAT equipado com mangueiras têxteis TÊXTEIS
  • O sistema horizontal CLIMAMAT em aço inoxidável ALPAS

 

Enquanto o CLIMAMAT TÊXTEIS é adequado para divisões particularmente amplas ou com móveis embutidos, recomendamos o CLIMAMAT ALPAS para grandes alturas de compartimentos com cargas elevadas e produtos com elevada atividade de água e a elevada taxa de secagem associada.

Dependendo dos requisitos, da dimensão e dos desejos do cliente, fazemos uma recomendação, adaptamos o sistema ao seu edifício ou planeamos em conjunto a nova construção.

A nossa maior sala de armazenamento climatizada tem atualmente mais de 550 carrinhos.

MICROMAT ANALISADOR - Sistema central de controlo e documentação
Os processos de produção complexos e os componentes do sistema amplamente distribuídos são reduzidos a uma visão global segura e cómoda para o operador.

Ligação Ethernet
As mensagens são enviadas por correio eletrónico para uma lista de distribuição de correio eletrónico definida.

Limpeza manual com espuma
Está disponível um sistema de limpeza com espuma para a limpeza da máquina, que também pode ser fornecido com uma bomba opcional.

Adicional Limpeza de esgotos
Os bicos de enxaguamento adicionais no canal de injeção permitem uma higiene perfeita.

Galeria de imagens

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Fabricante

Vetec ANLAGENBAU GmbH

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