CLIMAMAT HIGH CUBE - Sistema para maturação, fumagem e armazenamento em prateleiras altas
O revolucionário CLIMAMAT CUBO ALTO aumenta o seu volume de produção no mesmo espaço graças às estantes particularmente altas (até 7 metros).
Graças a uma tecnologia patenteada, as zonas superior e inferior da câmara são tratadas de forma alternada e homogénea. A maturação, a fumagem e o armazenamento de produtos de carne e salame secos ao ar são organizados da forma mais eficiente possível. A carga e descarga totalmente automatizada dos produtos é uma caraterística essencial da conceção do seu CLIMAMAT CUBO ALTO integrado.
A nossa tecnologia e as suas vantagens
Maturação, secagem e fumagem: o CLIMAMAT CUBO ALTO estabelece padrões. Os seus produtos são tratados de forma particularmente cuidadosa e fiável. A secagem e a fumagem ocorrem automaticamente, alternando entre as metades inferior e superior da câmara, bem como na câmara da esquerda para a direita e vice-versa. Graças à elevada potência de ar e ao fluxo de ar perfeitamente optimizado, obtém-se uma uniformidade absoluta, mesmo com capacidades de produção muito grandes, associada a tempos de processamento extremamente curtos.
A tecnologia de ponta e o aumento das suas taxas de produção são as principais caraterísticas do CLIMAMAT CUBO ALTO
Gerador de fumo
Oferecemos geradores de fumo por combustão lenta, sistemas de fumo líquido e geradores de fumo por fricção para uma vasta gama de processos de fumagem.MICROMAT ANALISADOR - Controlo central e
Sistema de documentação
Os processos de produção complexos e os componentes do sistema amplamente distribuídos são reduzidos a uma visão global segura e cómoda para o operador.
Sistema de limpeza CIP totalmente automático
O sistema de limpeza central totalmente automático com bicos rotativos na câmara permite obter uma higiene óptima. Está disponível uma bomba de espuma como opção.
Limpeza adicional de esgotos
Os bicos de pulverização adicionais no canal de injeção permitem uma higiene perfeita.
Tipo de meio de arrefecimento
O sistema pode ser concebido para os meios de arrefecimento glicol, Frigen ou amoníaco.
Modo de aquecimento
Os sistemas de ar condicionado estão disponíveis com água quente, vapor e aquecimento elétrico.
Comutação automática do valor de pH
Início automático do passo seguinte do processo quando é atingido o valor de pH especificado.
