CLIMAMAT POWER - Sistema de alta velocidade para avermelhar, fermentar, secar, fumar e arrefecer
Este desenvolvimento especial para o tratamento de salame de snack atinge um grau de secagem muito elevado. O CLIMAMAT PODER atinge 8 vezes o caudal de ar do CLIMAMAT convencional e permite assim uma taxa de secagem uniforme de 40 - 70 % em 24 horas, mesmo a baixas temperaturas de 18 - 24 °C.
A nossa tecnologia e as suas vantagens
O CLIMAMAT PODER está equipada com sistemas automáticos de ar fresco e de recirculação. Estes sistemas optimizam a humidade ambiente e o fluxo de ar recirculado, melhorando assim a qualidade do produto e reduzindo significativamente os custos operacionais. Um dispositivo de medição controla o potencial de secagem do ar fresco - o arrefecimento só é ativado quando necessário, poupando assim energia de arrefecimento valiosa. Com a sua capacidade de ar consideravelmente aumentada, é a solução perfeita para a secagem e fumagem extremamente rápidas de produtos de pequeno calibre pendurados e deitados a temperaturas até 35°C.
Gerador de fumo
Oferecemos geradores de fumo por combustão lenta, sistemas de fumo líquido e geradores de fumo por fricção para uma vasta gama de processos de fumagem.MICROMAT ANALISADOR - Controlo central e
Sistema de documentação
Os processos de produção complexos e os componentes do sistema amplamente distribuídos são reduzidos a uma visão global segura e cómoda para o operador.
Sistema de limpeza totalmente automático
O sistema de limpeza central totalmente automático com bicos rotativos na câmara permite obter uma higiene óptima. Está disponível uma bomba de espuma como opção.
Limpeza adicional de esgotos
Os bicos de pulverização adicionais no canal de injeção permitem uma higiene perfeita.
Tipo de meio de arrefecimento
O sistema pode ser concebido para os meios de arrefecimento glicol, Frigen ou amoníaco.
Modo de aquecimento
Os sistemas de ar condicionado estão disponíveis com água quente, vapor e aquecimento elétrico.
Comutação automática do valor de pH
Início automático do passo seguinte do processo quando é atingido o valor de pH especificado.
