Geradores de fumo: geradores de fumo de combustão lenta, de fricção e de vapor e sistemas de fumo líquido
A utilização correta do fumo é crucial para o sabor incomparável da carne, salsichas, aves e outros produtos. Os geradores de fumo da VETEC ANLAGENBAU oferecem uma produção de fumo eficaz e eficiente - para produtos alimentares de elevada qualidade. Todos os geradores de fumo da nossa gama podem ser ligados a sistemas de fumo quente e a sistemas de maturação climatizados. Apenas o gerador de fumo de vapor H 507 foi especialmente e exclusivamente concebido para a produção de fumo quente.
Sistemas para tratamento térmico de alimentos
Os sistemas de processamento térmico de alimentos que a VETEC ANLAGENBAU fabrica incluem sistemas de fumagem a quente, sistemas de cozedura, sistemas de arrefecimento, sistemas semi-contínuos, sistemas de maturação e pós-maturação climática, sistemas de descongelação, sistemas de controlo, sistemas de orientação e geradores de fumo. Também são possíveis sistemas combinados para uma flexibilidade máxima. Contacte-nos para aconselhamento específico.
Teremos todo o gosto em aconselhá-lo sobre as soluções possíveis para a sua empresa.
