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AEROMAT CROSS POWER – Trocknen und Räuchern von liegenden Produkten
Der AEROMAT CROSS POWER ist die perfekte Lösung für die Lebensmittelindustrie, die eine hohe Qualität und Effizienz bei der Trocknung und / oder der Räucherung von liegenden Fleisch- und Wurstwaren benötigt. Beispiele hierfür sind Brisket, Bacon, Jerkey oder getrocknete Tierfuttersnacks.
Unsere Technik & Ihre Vorteile
Der AEROMAT CROSS POWER zeichnet sich durch eine horizontale Luftströmung aus. Die Luftgeschwindigkeit ist bis zu vier Mal höher als bei herkömmlichen Anlagensystemen.
Das Geheimnis dabei liegt in einer einzigartigen, patentierten Düsengeometrie. Das System ist in der Lage, eine konstante Luftströmung zu erzeugen, so dass jedes einzelne Produkt selbst bei höchster Packdichte auf bis zu 50 Lagen schnell und absolut gleichmäßig getrocknet und gegebenenfalls auch geräuchtert wird. Dank unserer Technologie und nicht zuletzt aufgrund der optional verfügbaren Wärmerückgewinnung ECO CON, können Sie Zeit und Energie sparen, während Sie gleichzeitig eine herausragende Produktqualität erzielen.
Wärmerückgewinnungssystem ECO CON
Durch Vorwärmen der Frischluft kann der Energiebedarf zusätzlich um bis zu 30% verringert werden.
Raucherzeuger
Für verschiedenste Räucherverfahren bieten wir wahlweise Glimmraucherzeuger, Flüssigrauchsysteme, Dampfraucherzeuger und Reibraucherzeuger.
Beheizungsart
Der AEROMAT CROSS POWER ist in den Ausführungen dampfbeheizt, gasbeheizt und elektrisch beheizt verfügbar.
Dusche und Bodenablauf
Die Dusche sorgt für eine schnelle Kühlung des Produktes mittels Leitungswassers. Es wird auf Wunsch über einen integrierten Gully abgeführt.
Ausführung Backen
Die Ausführung Backen ist für Lebensmittel, die mit trockener, heißer Luft gegart und gebräunt werden. Die Temperatur liegt zwischen 100° C und 250° C.
Vollautomatisches CIP-System
Die vollautomatische zentrale Reinigung mit Drehdüsen in der Kammer erzielt beste Hygiene. Optional ist eine Schaumpumpe erhältlich.
MICROMAT ANALYZER – Zentrales Leit- und Dokumentationssystem
Komplexe Produktionsprozesse und weitläufig verteilte Anlagenkomponenten werden auf eine für den Bediener sichere und komfortable Gesamtübersicht reduziert.
Automatisierung
Wir bieten unterschiedlichste Lösung zur Automatisierung dieses Anlagentyps – individuell auf Kundenbedürfnisse zugeschnitten.
