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CLIMAMAT HIGH CUBE – Anlage zum Reifen, Räuchern und Lagern in hohen Racks
Der revolutionäre CLIMAMAT HIGH CUBE erhöht Ihr Produktionsvolumen auf gleichbleibender Grundfläche durch besonders hohe Racks (auf bis zu 7m).
Durch eine patentierte Technologie wird der obere und untere Kammerbereich wechselweise gleichmäßig behandelt. Das Reifen, das Räuchern und die Lagerung luftgetrockneter Fleisch- und Salamierzeugnisse wird auf die effizienteste Methode geordnet. Eine vollautomatisierte Be- und Entladung der Erzeugnisse wird bei dem Design Ihres CLIMAMAT HIGH CUBE integriert.
Unsere Technik & Ihre Vorteile
Reifen, Trocknen und Räuchern: der CLIMAMAT HIGH CUBE setzt Maßstäbe. Ihre Erzeugnisse werden besonders schonend und zuverlässig behandelt. Trocknen und Räuchern erfolgt automatisiert alternierend zwischen der unteren und oberen Kammerhälfte, sowie in der Kammer von links nach rechts und umgekehrt. Aufgrund der hohen Luftleistung und des perfekt optimierten Luftführung erhalten Sie auch bei sehr großen Produktionskapazitäten absolute Gleichmäßigkeit, gepaart mit extrem kurzen Batchzeiten.
Modernste Technologie und die Steigerung Ihrer Produktionsraten bilden die Haupteigenschaften des CLIMAMAT HIGH CUBE
Raucherzeuger
Für verschiedenste Räucherverfahren bieten wir wahlweise Glimmraucherzeuger, Flüssigrauchsysteme und Reibraucherzeuger.MICROMAT ANALYZER – Zentrales Leit- und
Dokumentationssystem
Komplexe Produktionsprozesse und weitläufig verteilte Anlagenkomponenten werden auf eine für den Bediener sichere und komfortable Gesamtübersicht reduziert.
Vollautomatisches CIP-Reinigungssystem
Die vollautomatische zentrale Reinigung mit Drehdüsen in der Kammer erzielt beste Hygiene. Optional ist eine Schaumpumpe erhältlich.
Zusätzliche Kanalreinigung
Zusätzliche Sprühdüsen im Einblaskanal erzielen perfekte Hygiene.
Art des Kühlmediums
Die Anlage kann wahlweise für die Kühlmedien Glykol, Frigen oder Ammoniak ausgelegt werden.
Beheizungsart
Die Klimareifeanlagen sind in den Beheizungsarten Warmwasser, Dampf und Elektro verfügbar.
Automatische pH-Wert Weiterschaltung
Automatische Einleitung des nächsten Prozessschrittes bei Erreichen des vorgegebenen pH-Wertes.
